Descrição
Apostila Concurso Nutricionista Assaré CE 2026
- Informações Concurso da Prefeitura de Assaré – CE 2026
- Vagas: 125
- Inscrições Até: 02/02/2026
- Data da Prova: 08/03/2026
- Salários de Até: R$ 7.186,86
- Taxa de Inscrição: R$ 100,00 A R$ 120,00
- Banca Organizadora: CEV/URCA
Realize seu Sonho e Mude seu Futuro com a Nossa Ajuda!
Sabemos que passar em um concurso exige dedicação e muito estudo, e é exatamente por isso que estamos aqui! Com anos de experiência no mercado, nossa missão é ajudá-lo a se preparar da melhor maneira possível. Nossas apostilas são elaboradas completamente de acordo com o edital de cada concurso e, além disso, são atualizadas regularmente.
Além disso, incluímos provas anteriores relacionadas ao cargo, já com gabarito, o que facilita a prática e a familiarização com o estilo das questões. Para complementar, você também receberá brindes exclusivos.
Detalhes do Concurso da Prefeitura de Assaré – CE 2026
O concurso público, organizado pela banca da CEV/URCA, representa uma excelente oportunidade para candidatos de diferentes perfis, uma vez que disponibiliza um total de 125 vagas, destinadas ao Ensino Fundamental, Ensino Médio e Ensino Superior. Além disso, as remunerações oferecidas são altamente competitivas, podendo atingir valores atrativos de até R$ 7.186,86. Ademais, por abranger diversas áreas, o certame amplia ainda mais as possibilidades para candidatos com formações variadas.
Método Domina Concursos
Conteúdo Programático
Conhecimentos Básicos
(Conforme solicitado pelo Edital 2026)
Língua Portuguesa: Compreensão e interpretação de textos. Tipologia textual. Ortografia oficial. Acentuação gráfica. Pontuação. Formação e emprego das classes de palavras. Significação de palavras. Sintaxe da oração e do período. Concordância nominal e verbal. Regência nominal e verbal. Emprego do sinal indicativo de crase.
Raciocínio Lógico e Matemático: Estruturas lógicas. Lógica de argumentação: analogias, inferências, deduções e conclusões. Lógica proposicional. Proposições simples e compostas. Equivalências lógicas. Tabelas-verdade. Diagramas lógicos. Lógica de primeira ordem. Princípio fundamental da contagem e probabilidade. Conjuntos. Problemas envolvendo raciocínio lógico.
Conhecimentos Gerais: Estado e Sociedade: elementos do Estado, a organização dos três Poderes e finalidades constitucionais, o papel do Estado na sociedade, direitos e deveres do Cidadão, formação social do Estado brasileiro. Descobertas e inovações científicas na atualidade e seus respectivos impactos na sociedade contemporânea. Urbanização, pobreza e desigualdade social no Brasil. Esporte, cultura, lazer e sociedade brasileira: arte, arquitetura, cinema, jornais, política, revistas, televisão e atualidades. Aspectos geográficos, históricos, políticos e administrativos do Mundo, Brasil, Ceará e do Município de Assaré-CE. Atualidades históricas científicas, sociais, políticas, econômicas, culturais, ambientais e administrativas do Mundo, Brasil, Ceará e do Município de Assaré-CE.
Conhecimentos Específicos
(Conforme solicitado pelo Edital 2026)
Legislação e Políticas Públicas Essenciais: Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN): Diretrizes e bases conceituais. Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN) e o conceito de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SSAN). Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (Resolução CFN vigente). Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): Lei nº 11.947/2009 e suas alterações: diretrizes, objetivos e público-alvo. Resoluções vigentes do FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação) que regulamentam a execução do PNAE (especialmente a Resolução mais recente que trata da execução, como a Resolução nº 06/2020 e posteriores): Critérios de per capita nutricional e valor calórico. Agricultura Familiar: percentual obrigatório (mínimo de 30%) e o processo de Chamada Pública. Atribuições do nutricionista responsável técnico (RT). Critérios para elaboração de cardápios (incluindo restrições e proibição de alimentos ultraprocessados). Legislação Sanitária: Portarias e Resoluções da ANVISA (Boas Práticas para Serviços de Alimentação – ex.: RDC nº 216/2004) e Legislação Estadual/Municipal correlata. Nutrição Fundamental e Avaliação: Nutrição Normal: Definição, Leis da Alimentação. Requerimentos e Recomendações de Nutrientes (DRIs – Dietary Reference Intakes). Digestão, Absorção e Metabolismo de macronutrientes e micronutrientes. Diagnóstico Nutricional: Antropometria: Padrões de referência (OMS/SISVAN), indicadores e interpretação para crianças, adolescentes e adultos (Índice de Massa Corporal – IMC). Dietéticos: Métodos de inquérito (Recordatório 24h, Frequência de Consumo) e cálculo de dietas. Bioquímicos e Avaliação da Composição Corporal (noções básicas). Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª Edição) e o conceito de alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados. Nutrição nos Ciclos da Vida e Dietoterapia: Aleitamento Materno: Composição, técnicas de aleitamento e fatores que interferem na produção (promoção e manejo). Alimentação Complementar: Recomendações para crianças de 0 a 2 anos. Planejamento, avaliação e cálculo de dietas/cardápios para: Crianças (pré-escolar e escolar). Adolescentes. Gestantes, Nutrizes, Adultos e Idosos (visando a coletividade sadia e funcionários). Dietoterapia e Necessidades Especiais no Âmbito Escolar: Adequação de cardápios e procedimentos para estudantes com Necessidades Alimentares Especiais (NAE): Diabetes, Hipertensão, Obesidade, Alergias Alimentares, Doença Celíaca, Intolerâncias (lactose), e outras condições crônicas. Nutrição por Carência Nutricional (ex.: anemia ferropriva, deficiência de vitamina A) e condições de estresse. Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) Escolar e Técnica Dietética: Planejamento e Gestão de UAN: Objetivos, características, planejamento físico (layout), dimensionamento e gestão de recursos humanos. Abastecimento: Aquisição, recebimento, armazenamento e controle de estoque de gêneros alimentícios (incluindo o recebimento da Agricultura Familiar). Higiene e Controle de Qualidade: Microbiologia e parasitologia de alimentos. Boas Práticas de Fabricação (BPF). APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). Custo e Distribuição de refeições. Alimentação Enteral e Parenteral: Noções básicas (para fins de conhecimento geral e não de aplicação na escola). Educação Alimentar e Nutricional (EAN): Conceitos e Diretrizes de EAN: O papel do Nutricionista Escolar na promoção de hábitos saudáveis. Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas. Estratégias pedagógicas e metodologias para EAN com crianças e adolescentes.
Apostila Concurso Nutricionista Prefeitura Assaré CE 2026
